الهيدروكربونات هي مركبات أصلها كيمائي إكتشفها كيميائيون وإفترضوا ان كل ما في حياتنا يدخل في
تركيبه
مركبات هيدروكربونيه بغض النظر عن نوع هذه المركبات حلقية أو غير حلقية عطرية أو غير
عطرية وهذه المركبات
العنصر الأساسي فيها هو عنصر الكربون C وهذا العنصر له أربع روابط يرتبط بها أربع
مركبات أو عناصر أو كليهما وتختلف
الروابط من مركب إلي أخر وذلك تبعا للمركب وطبيعته وتفاعله في الوسط الموضع فيه ،
ويقال أن أغلب الهيدروكربونات
توجد بشكل حر في الطبيعة وغير مرتبطة بمركبات أخري وأن إرتباطها يكون عن طريق ظروف
كيميائية تخضع لها ، وأغلب
الهيدروكربونات يرتبط بها بصورة أساسية علي الاقل ذره هيدروجين واحدة وتنقسم الهيدروكربونات إلي هيدروكربونات
مشبعة وأخري غير مشبعة وتكون المشبعة في حالة إستقرار تام بينما الغير مشبعة فهي مركبات
غير مستقرة