يوم الإثنين 1:32 صباحًا 18 يناير، 2021

طريقة مخلل الباذنجان , اعملي المخلل في البيت

آخر تحديث ف19 سبتمبر 2021 الخميس 11:54 مساء بواسطه غيداء شكر

البتجان المخلل من الاشياء ال ناس كتير بتحبها و بتفضلها في

 

الوجبات و طريقتة سهلة و بسيطة خالص المكونات كيلو جرام

 

من البتنجان الاسود الرفيع و مص من الثوم و نهرسة كويس

 

معلقه كبار من الملح و حزمه من الكزبره الخضراء و نصف كاس من

 

الخل و ملعقتين صغيرين ملح و ملعقتين صغيرين كزبره مطحونة

 

و ملعقه كبار فلفل احمر مجروش و نص كاس زيت زيتون و

 

اربع معلاق صغار من الكمون المطحون و ملعقتان كبار خل

 

3 قرون من الفلفل الاخضر الحار الكيفية هنشيل رأس البتنجان

 

و بعد كده نغسله كويس و هنجيب 8 كاس ماء فحله كبيرة

 

و نحط بها الخل و الملح و نسيبه يغلى و بعد كده نحط فيه

 

البتنجان و نوطى النار و نستنى لحد ما يطرى بعد كده هنخرجة

 

و نغسلة  بماء بارد و نسيبه فمصفاة و نحضر الحشو بقي

 

هنجيب الثوم و نفرمة جامد و نفرم معاة الكزبره الخضره و الفلفل

 

الاحمر المجروش و الفلفل الاخضر المقطح و الملح و الخل و الكزبرة

 

الناعمه لحد ما يبقى الخليط ناعم بعد كده نحط الزيت و نخلط تاني

 

كويس بعد كده هنشق البتنجان بطول و نحط به الحشوه و نسيبة

 

فى التلاجه لحد ما يتشرب الخليط و يمتزج بية و بعد كده بيتقدم عادي

 

كيفية مخلل الباذنجان ,اعملى المخلل فالبيت

طريق مخللات الباذنجان

صورة