كلنا عرفين كباب الكفتة وكباب اللحمة وبنحبهم جدا وايقنا ان كباب يعني لحمة
طيب واللى يقولك على أن كباب الدجاج ألذ واسهل ولو عملتيها مره هتحبيها
انتى و اسرتك وحبايبك لان مكوناتها سهلة جدا وبسيطة وموجودة عندك في المطبخ
تقدري بيها تعملى طبق جديد مختلف وبنكهة لذيذة
المكونات بصل بودرة ومسحوق التوم وممكن تجيبي بصل وثوم وتقطعيه شرايح
صغيرة جدا أو تفرميه وتجيبي خضرواتك الجميلة علشان تظبطي النكهة والطعم
زي الكزبرة الخضرء وتقطعيها وكمون وفلفل اسود وملح وكمون وجنزبيل
حباية طماطم متقعة او معلقة صلصلة وبع كوباية زيت وفلفل الوان وتقطعيه
صغير جدا وتجيبي بقي المقدار اللى عندك من الفراخ مهما كان حجمه بس المهم يكون
مخلي من العضم نهائي وبعدين تقطعيه حتت صغيرة أو مربعات وتبدأي في تنفيذ
وصفتنا الحلوة هتجيبي الخلاط بتاعك أو الكبه وتحطي فيها الفراخ المتقطعة
والفلفل والبهارات اللي بتحبيها والطماطم بعد ما قطعتيها برضه قطع
وقصوص الثوم الصغيرة ويستحسن تقطعيها صغير والبصل تقطعيه شرايح
وتحطيهم في الخلاط مع الفراخ والفلفل والتوابل وممكن تحطي الكهات اللي
انتي بتحبيها زي البابريكا والشطة الخفيفة والملح طبعا واي نكهة اتى عايزاها
وتضربيهم في الخلاط كويس لغاية أما يطحنوا كويس جداً لغاية أما يبقي عندك
عجينة سهلة وحلوة مطحونة وطريقة معاكي تقدري بعد كده تلفيها بسهولة على ألواح
الخشب بتاعت الكباب وتلفيهم كويس على السيخ علشان يبقوا شبه صباع الكفته
وبعد كده تجهزى طاسة كده على نار هادئة علشان تدفي وبعدين تحطي فيها
معلقة سمن أو زبدة أو زيت وتستني شوية لغاية اما الطاسة والزيت ياخدوا
حرارة ويسخنوا وبعدين تحطي الأسياخ عليها وممكن تعملي الخليط على شكل
صوابع وتحطيها في الزيت وتبقي كباب وكفتة الدجاج وتستني عليها أما تستوي
وبألف هنا وشفاء
