دايما بيبقي نفسنا فى بيتزا زى بتاعة المطاعم عجينة طرية مظبوطة
مقرمشة من عند الاطراف او باطراف محشية و يكون عليها طبقة كبيرة
من الجبنة اللى تشد و تمط و احنا بناكلها و ده اللى بيخلينا مهما حاولنا
فى
البيت ان احنا بنفضل ناكلها فى المطاعم
طيب ايه رايك فى طريقة تخلي اسرتك و اصحابك هما اللى يجيوا ياكلوا
البيتزا بتاعتك و يطلبوها منك لازم نعرف الاول ان سر البيتزا الجميلة هى
العجينة المظبوطة و الخلطة اللى بتحطيها على الوش والجبنة و اخيرا
الطريقة و المقادير اللى بتعمليها بيها اول حاجة المكونات عبارة عن
تلات كوبايات دقيق و معلقة و نص خميرة بيرة و كوباية مايه و معلقة ملح
صغيرة و معلقة سكر و كمية من الزيت و هنحط المكونات دى على بعض
و نعجن كويس عشان تختلط كل المكونات مع بعض لحد ماتبقي العجينة
طرية و لينة بعد كده هنسيبها تختمر لمده طويلة ممكن ساعتين
لحد مانعمل مكونات الصلصة والجبنة اللى هنحتاج فيها ثوم وفلفل
و بهارات تحبيها و كاتشب و صلصلة و سكر وملح و خل كمية بسيطة
و زيت نحط المكونات دى على بعض و نرفعها على النار مع التقليب
المستمر بعد كده هنعمل طبقة وش البيتزا و هى بتبقي عبارة عن
جبنة موتزريلا مبشورة و جبنة رومى و اى نوع جبنة بتحبيه مبشور
و زيتون اسود مخلى من البذر و فلفل الوان و شرايح طماطم و زيت وبصل
بعد كده هنفرد العجينة بعد ماتخمرن بالنشابة و بقدر الامكان ندارى
كل الفراغات وبعدين نضيف الصلصلة و مكونات الخارجية و نحطها فى الفرن
و نسيبها لحد ماتبقي لونها ذهبي ونخرجها و بعدين نزود طبقة
جبنة على الوش وبالهنا والشفا
طريقه عمل البيتزا بالجبنه , الذ واسهل واسرع بيتزا بالجبنة بايدك
طريقه عمل البيتزا بالجبنه
