شوربه السمك من الاطباق المميزه جدا جدا فالمغرب و خصوصا فالمطاعم الكبرى
حيث انها تعتبر من اشهى نوعيات الشوربات علي الاطلاق بالاضافه الي قيمتها الغذائية
الرائعة من سمك و خضار و بعض الحاجات الاخري التي سوف نتحدث عنها بعد قليل.
دعنا نتكلم قليلا علي ان ذلك النوع من الشوربه يعتبر من نوعيات الشوربه الفرنسية
اى انه ليس طبق مغربى الاصل لكنة اقتبس من فرنسا اساسا.
يعتمد ذلك الطبق علي السمك الفيلية او السمك المخلى اولا يجب ان يتم طهوة منفردا
ببعض الملح و الفلفل مدة 15 دقيقة.
فى و عاء بة بعض زيت الزيتون يتم و ضع الثوم و بصل مفرومين و من بعدها نقوم بتقلبيهم لبعض الوقت حتي يكتسب
اللون الذهبى الفاتخ مع تغطيه الوعاء و بعد هذا يتم و ضع بعض الطماطم و الكرفس قشر البرتقال
وشرائح من البطاطس مع بعض البهارات الخاصه بالسمك لا تنسي و رق الغار .
بعد هذا نقوم بتصفيه الخليط و من بعدها المكونات الخشنه نقوم بطحنها و تصفيتها على الخليط
الذى كنا بتصفيتة من قبل و يتم و ضع السمك علية بعد طهوه.
