تعتبر المامونيه من و صفات حلب التي تشتهر بالعديد من الوصفات الجميلة الجميلة
التى انتشرت فالوطن العربى كلة و التي اصبحت لها صيت كبير و يحبها
الكثيرين من الناس و لعل المامونيه و احده من هذة الوصفات السهلة
والتى من الممكن ان تنتنشر فبلاد اخري لكن باسامى مختلفه مثلا فمصر
يطلقون عليها حلاوه دقيق الدره او حلاوه السميد.
المامونيه و صفه من ايام العصر العباسى و ربما اطلق عليها ذلك الاسم نسبه الي المامون
فى هذا الوقت.
مقادير الكيفية و هى كاس من السميد معلقه من السمن او معلقه من الزبد
كوب من السكر و يجب تحضير بعض القطر معروف الكيفية لكل سيده مع الجبن اذا احببت.
حاولى ان تذوبى السكر مع الماء اولا
فى و عاء علي النار قومى بتحمير السميد فالسمن و الزبد الي ان يكتسب اللون الذهبي
ومن بعدها ضعى الماء المذاب فية السكر علي خليط السميد و قومى بالتقليب
فى قدر احدث قومى ببالسماح للجبن ان يذوب و من بعدها ضعيها علي المامونية
فى طبق التقديم.
زينى المامونيه بالفستق.
كيفية عمل المامونية,
وصفه سهله و روعه من حلب
طرق عمل المامونية