طريقة عمل الحنيذ , اشهي الماكولات

اغسلي الأرز بالماء البارد، ثم اتركيه منقوعا لمدة نصف ساعة

اغسلي اللحم جيدا  وتبلي اللحم بالبهارات المشكلة

والملح، والفلفل الأسود ثم ادهني  الاناء بالزيت النباتي من جميع الجهات

ثم ضعي شرائح البصل  في الاناء ثم  ضعي اللحم فوق البصل  وأضيفي أعواد القرفة والقرنفل

أغلقي الاناء  جيدا  ثم بعد أن يبدأ البخار بالتشكل اتركي القدر لمدة ثلاثين دقيقة.

اسلقي الأرز في ماء مملح فيه القليل من الزيت لمدة ست دقائق في قدر فوق
نار عالية

ثم صفيه و أضيفي الأرز إلى اللحم المتبل  ثم أضيفي رشة من الزعفران

أغلقي القدر مجددا  وأكملي طبخ الأرز لمدة عشر دقائق إضافية واقلبي الاناء فوق طبق

التقديم  وقدمي الحنيذ مع سلطة الطحينة.