لو عاوزة تعملي اكلة خفيفه وطعمها حلو وتكون مش مكلف وسريعه في التحضير تعالي شوفي
طريقة عمل الفلافل الشامية عيلتك هياكلوا صوابعهم وراها يا ريت الطريقة تعجبك يا ست الكل
المكونات:
كيلو من الحمص المنقوع
حزمة من البقدونس الطازج
4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من ملح الطعام
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم
كمية من الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير:
ضعي كلا من الحمص والبقدونس في الخلاط الكهربائي، ويتم الخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
يوضع الحمص المطحون في وعاء، ويتم إضافة الكزبرة، والملح، والكمون، والثوم، وبيكربونات الصوديوم.
اخلطي المزيج حتى تحصلي على مزيج متجانس.
يتم تشكيل الفلافل إلى كرات متساوية في الحجم، ويتم وضعها على النار داخل مقلاة بها
زيت ساخن
حتى تحصل على اللون الذهبي.
توضع في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفلافل المصرية
المكونات:
ربع كوب من البقدونس الطازج
2 كوب ونصف من الفول المقشر
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
ربع كوب من الشبت
8 فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة
ربع ملعقة صغيرة منشطة
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الماء
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ربع ملعقة من البهارات
رشة من الملح
كمية من الزيت للقلي
نصف كوب من الكراث
سمسم للتزيين
طريقة التحضير:
يتم غسل الفول جيداً بالماء، ويتم التأكد من خلوه من الحصى، ثم يتم نقعه في
الماء الدافئ لمدة 8 ساعات.
يتم خلط الخضراوات جيداً مع الفول، ثم يتم فرم المزيج في المفرمة حتى نحصل على
خليط ناعم.
قومي بإذابة بيكربونات الصودا في الماء، ثم أضيفيه إلى الخليط مع إضافة التوابل، ويتم العجن
جيداً.
يتم تشكيل الفلافل إلى كرات صغيرة الحجم، ويتم تزيينها بالسمسم، ثم توضع على نار متوسطة
في إناء زيت ساخن لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
توضع في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الفلافل الشامية
