يوجد الكثير من المعجنات المختلفة منها الحادق والحلو ومنها التي تذوب في الفم لوجود السمن
والحليب مثل عجينة تشاراك
وهي عبارة عن مقدار من السمن متساوى مع مقدار من الزيت واللبن السائل والدقيق حسب
الخليط نضع السمن واللبن والزيت
ونخلطهم جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة وتقطع العجينة الى كور ونضع
بها الحشو من المكسرات او
اي شئ يفضلونه ونضعها في صينية ثقيلة حتى لاتحترق تشاراك ثم نسخن الفرن على درجة
١٨٠ نضع به الصواني حتى تطيب
وتنتفش اما بالنسبة القلاصاج باحضار بياض بيضة وكوب من اللبن وكوب من الزبدة وزيت وكوب
من الماء المزهر والمكسرات واي
لون يفضلونه ثم نضيف السكر قلاصي حتى نصل الى القوام المطلوب ثم نزيين بها العجينة
مكونه من دقيق ونشا ولون طعام
وتضع في علبة سيلكون بعد تزينها بالقلاصاج فورا لان تركه يعمل على تشققها وتضع في
الثلاجة وتقدم.
قاطو تشاراك بالقلاصاج
عجينة تشاراك الجميلة
عجينة تشارك الجميلة
