تعتبر المامونية من وصفات حلب التي تشتهر بالكثير من الوصفات الرائعة الجميلة
التي انتشرت في الوطن العربي كله والتي اصبحت لها صيت كبير ويحبها
الكثيرين من الناس ولعل المامونية واحدة من هذه الوصفات السهلة
والتي من الممكن ان تنتنشر في بلاد اخرى لكن باسامي مختلفة مثلا في مصر
يطلقون عليها حلاوة دقيق الدرة او حلاوة السميد.
المامونية وصفة من ايام العصر العباسي وقد اطلق عليها هذا الاسم نسبة الى المامون
في ذلك الوقت.
مقادير الطريقة وهي كوب من السميد ملعقة من السمن او ملعقة من الزبد
كوب من السكر ويجب تحضير بعض القطر معروف الطريقة لكل سيدة مع الجبن اذا احببت.
حاولي ان تذوبي السكر مع الماء اولا
في وعاء على النار قومي بتحمير السميد في السمن والزبد الى ان يكتسب اللون الذهبي
ومن ثم ضعي الماء المذاب فيه السكر على خليط السميد وقومي بالتقليب
في قدر اخر قومي ببالسماح للجبن ان يذوب ومن ثم ضعيها على المامونية
في طبق التقديم.
زيني المامونية بالفستق.
طريقة عمل المامونية,
وصفة سهلة وحلوة من حلب
طرق عمل المامونية
