يوجد العديد من المعجنات المختلفه منها الحادق و الحلو و منها التي تذوب فالفم لوجود السمن و الحليب كعجينه تشاراك
وهى عباره عن مقدار من السمن متساوي مع مقدار من الزيت و اللبن السائل و الدقيق حسب الخليط نضع السمن و اللبن و الزيت
ونخلطهم جيدا بعدها نضيف الدقيق بالتدريج حتي تصبح عجينه متماسكه و تقطع العجينه الي كور و نضع فيها الحشو من المكسرات او
اى شئ يفضلونة و نضعها فصينيه ثقيله حتي لاتحترق تشاراك بعدها نسخن الفرن علي درجه ١٨٠ نضع بة الصوانى حتي تطيب
وتنتفش اما بالنسبه القلاصاج باحضار بياض بيضه و كاس من اللبن و كاس من الزبده و زيت و كاس من الماء المزهر و المكسرات و اي
لون يفضلونة بعدها نضيف السكر قلاصى حتي نصل الي القوام المطلوب بعدها نزيين فيها العجينه مكونة من دقيق و نشا و لون طعام
وتضع فعلبه سيلكون بعد تزينها بالقلاصاج فورا لان تركة يعمل علي تشققها و تضع فالثلاجه و تقدم.
قاطو تشاراك بالقلاصاج
عجينه تشاراك الجميلة
عجينه تشارك الجميلة
